Trong bối cảnh đặc sản vùng miền ngày càng được quan tâm, việc gìn giữ giá trị truyền thống đồng thời tìm cách đưa những sản phẩm quen thuộc đến gần hơn với người tiêu dùng hiện đại đang trở thành bài toán đối với nhiều địa phương. Từ tình yêu dành cho những hương vị quê hương, một nhóm sinh viên Đại học FPT đã xây dựng Thành Nam Hương Ký – dự án hướng tới quảng bá và phát triển đặc sản Nam Định bằng cách kết hợp giá trị truyền thống với tư duy thương hiệu và công nghệ hiện đại.

Các bạn trẻ sinh viên đại học FPT – đội ngũ sáng lập Thành Nam Hương Ký

Thành Nam Hương Ký được xây dựng bởi 5 sinh viên Trường Đại học FPT gồm Vũ Mạnh Thắng , Nguyễn Thị Thuỷ , Phạm Thuận An , Phạm Quỳnh Hương , Lê Thị Ngọc Linh . Là những người trẻ thuộc thế hệ Gen Z, họ mang trong mình năng lượng sáng tạo, tư duy hiện đại và tinh thần dám nghĩ, dám làm .Trong quá trình hình thành và phát triển, dự án Thành Nam Hương Ký còn nhận được sự hướng dẫn và đồng hành chuyên môn từ tiến sĩ Đoàn Thị Thanh Hương – giảng viên đại học FPT Hà Nội – người đã hỗ trợ nhóm sáng lập trong việc định hướng chiến lược, hoàn thiện mô hình kinh doanh và nâng cao tính khoa học trong hoạt động sản xuất cũng như xây dựng thương hiệu.

Đội ngũ sáng lập Thành Nam Hương Ký cùng Giảng viên Đoàn Thị Thanh Hương

Điều đặc biệt hơn cả là tình yêu quê hương và mong muốn đưa những đặc sản Nam Định đến gần hơn với người tiêu dùng hiện đại. Từ những hương vị quen thuộc gắn với tuổi thơ và ký ức quê nhà, nhóm sinh viên Đại học FPT đã xây dựng Thành Nam Hương Ký như một cách để gìn giữ, quảng bá và kể lại câu chuyện về đặc sản Nam Định bằng góc nhìn của thế hệ trẻ.

Các dòng sản phẩm của thương hiệu Thành Nam Hương Ký

Kế thừa những giá trị truyền thống của các sản phẩm Nam Định, Thành Nam Hương Ký đồng thời chú trọng xây dựng cách tiếp cận phù hợp với thị trường hiện đại. Thương hiệu định hướng ứng dụng QR Code trên bao bì, giúp khách hàng tìm hiểu thêm về nguồn gốc, câu chuyện và quy trình sản xuất của từng sản phẩm.

Bên cạnh đó, dự án hướng tới phát triển website và các kênh truyền thông trực tuyến nhằm đưa thông tin về đặc sản Nam Định đến gần hơn với người tiêu dùng. Cách tiếp cận này giúp Thành Nam Hương Ký vừa giữ được giá trị truyền thống của sản phẩm, vừa tạo ra trải nghiệm mới, trực quan và thuận tiện hơn cho khách hàng.

Đội ngũ sáng lập Thành Nam Hương Ký tại FPT Software

Hiện nay, Thành Nam Hương Ký tập trung phát triển bốn sản phẩm đặc trưng gồm Bánh Gai, Bánh Xíu Páo, Kẹo Sìu Châu và Kẹo Dồi, hướng đến nhu cầu thưởng thức, mua làm quà và biếu tặng. Các sản phẩm được lựa chọn dựa trên dấu ấn văn hóa và sự gắn bó với ẩm thực Nam Định.

Không dừng lại ở mục tiêu kinh doanh, Thành Nam Hương Ký còn hướng tới vai trò cầu nối giữa người tiêu dùng với các giá trị ẩm thực truyền thống của Nam Định. Dự án hợp tác với các cơ sở sản xuất có kinh nghiệm như Xíu Páo Hạnh Phúc, Công ty TNHH Sản xuất bánh kẹo Thanh Lan và có xưởng sản xuất Bánh Gai riêng, được tư vấn và điều hành bởi nghệ nhân Trần Thị Thanh Huyền với hơn 25 năm kinh nghiệm. Qua đó, dự án góp phần đưa đặc sản địa phương đến gần hơn với thị trường hiện đại và lan tỏa câu chuyện về văn hóa ẩm thực Thành Nam.

Người trẻ đưa đặc sản Nam Định đến gần hơn với thế hệ trẻ

Điểm nổi bật của Thành Nam Hương Ký nằm ở cách nhóm sinh viên tiếp cận những đặc sản truyền thống bằng tư duy của thế hệ trẻ. Thay vì chỉ tập trung vào việc kinh doanh sản phẩm, nhóm hướng tới việc xây dựng thương hiệu, kể câu chuyện đặc sản, đổi mới bao bì và ứng dụng công nghệ để đưa những giá trị quen thuộc của Nam Định đến gần hơn với người tiêu dùng hiện đại. Tinh thần đổi mới này giúp Thành Nam Hương Ký hướng tới hình ảnh một thương hiệu trẻ trung, hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc và hương vị truyền thống của Thành Nam.

Người trẻ đưa đặc sản truyền thống đến thị trường hiện đại

Trong định hướng phát triển thời gian tới, Thành Nam Hương Ký đặt mục tiêu mở rộng thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng hình ảnh thương hiệu đặc sản Nam Định trẻ trung, hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc truyền thống. Song song với đó, dự án tiếp tục phát triển storytelling, đầu tư vào bao bì, truyền thông số và ứng dụng công nghệ để đưa các sản phẩm như Bánh Gai, Bánh Xíu Páo, Kẹo Sìu Châu và Kẹo Dồi đến gần hơn với người tiêu dùng.

Đội ngũ sáng lập Thành Nam Hương Ký

Hành trình của Thành Nam Hương Ký không chỉ là câu chuyện về một dự án kinh doanh đặc sản, mà còn là câu chuyện về sự kết nối giữa truyền thống và hiện đại, giữa tình yêu quê hương và tinh thần đổi mới của người trẻ. Từ những hương vị quen thuộc của Nam Định, nhóm mong muốn góp phần lưu giữ những giá trị đã được truyền qua nhiều thế hệ, đồng thời kể lại câu chuyện ấy bằng một cách gần gũi hơn với người tiêu dùng hôm nay.